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大白菜的抗癌原理

时间:2021-09-19 23:23作者:爱游戏app

本文摘要:,大白菜所所含的许多物质具备防癌抗癌的起到,因此在美国国立癌症研究所公开发表的防癌食品排行榜中将白菜分列在次于大蒜的后面,名列第二。那么,大白菜是如何超过抗癌功效的呢?首先,大白菜中所含非常丰富的维生素A和维生素C,其中维生素C(抗坏血酸)的含量比黄瓜低4倍、比番茄低1.4倍;维生素A(胡萝卜素)的含量,比黄瓜低1.8倍。

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,大白菜所所含的许多物质具备防癌抗癌的起到,因此在美国国立癌症研究所公开发表的防癌食品排行榜中将白菜分列在次于大蒜的后面,名列第二。那么,大白菜是如何超过抗癌功效的呢?首先,大白菜中所含非常丰富的维生素A和维生素C,其中维生素C(抗坏血酸)的含量比黄瓜低4倍、比番茄低1.4倍;维生素A(胡萝卜素)的含量,比黄瓜低1.8倍。维生素A是的抗癌物质,它能增加咽喉、食管和胃肠等上皮组织的炎症,可以制止致癌物质引发的细胞变异,从而能诱导某些的组织的癌前病变; 维生素C也叫抗坏血酸,需要制止致癌物质亚硝胺的分解,同时能诱导癌细胞的细胞分裂。

其次,大白菜所含一种叫作吲哚-3-甲醇的化合物,其含量大约占到大白菜重量的0.01%,它能增进人体产生一种最重要的酶,这种酶需要有效地诱导癌细胞的生长和分化。另外大白菜所所含的微量元素钼,钼——是人体金属酶的最重要组成部分,调查结果在食道癌的高发地区,人们头发当中钼的含量较低,这与当地水土中补钼是有关的。需要避免致癌物亚硝铵制备的微量元素钼大量不存在于大白菜中,能切断亚硝胺等致癌物质在人体内的分解,所以能避免癌症的再次发生。

据测算,每天不吃1磅大白菜,或白菜榨汁,每天饭后服200-300克,就能吸收到500毫克这种化合物,超过防治癌症的目的。同时大白菜中还所含微量元素硒——是心脏新陈代谢不能获缺的微量元素,被誉为“生命火种”。如果人体缺硒,就好象丧失了一道抵抗癌症的牢固防线。硒也是人体一种最重要的过氧化酶的组成部分,这种酶不仅可以避免不饱和脂肪酸的水解,还需要诱导有可能沦为致癌物过氧化物和游离基的构成。

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科学家们指出,硒通过吞噬细胞的功能需要影响癌细胞的能量代谢和阻碍癌细胞的蛋白制备,从而诱导癌症,还需要影响化学致癌物的新陈代谢,使它们丧失致癌物的活性。大白菜中所含的微量元素铁也是饮食中防癌、抗癌的一种最重要的成份。

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